foodies okt/2017

foodies okt/2017

Overzicht

  • Leve de herfst
  • Chocolade
  • 5x paneren
  • Koken met drank
  • € 6,25
    Op voorraad

    Overzicht

  • Leve de herfst
  • Chocolade
  • 5x paneren
  • Koken met drank
  • Omschrijving

    Nu het buiten grimmiger wordt en de bladeren van de bomen vallen, is het des te beter vertoeven in de keuken. In dit oktobernummer gaan we in de weer met zwarte ingrediënten, zijn we royaal met paneermeel en laten we ons inspireren door drank. De herfst is begonnen, en wat is er dan lekkerder dan pure chocoladetaart, een perfect goudbruine wienerschnitzel, of een culinair slaapmutsje om je tijdens deze koude dagen aan op te warmen.

    Koken met drank

    De Engelstalige landen staan bekend om hun brede assortiment whiskey’s, de Portugezen zijn trots op hun port en in Italië doen ze zich te goed aan amaretto en limoncello. Lekker in een glaasje, maar zeker ook om mee te koken. Kook jezelf tipsy met ‘beschonken’ recepten, van bisque met brandy tot baba met citroenlikeur, en kom erachter hoe drank een smaakboost aan je gerechten kan geven!

    Black Magic

    Stijlvol, ongekend en mysterieus. Als je aan zwart denkt, denk je niet meteen aan eten. Toch zijn er ontzettend veel ‘duistere’ ingrediënten die zowel de tong als het oog strelen. Met donkere bramen maak je bijvoorbeeld een heerlijke taart, en zwarte bonen lenen zich perfect voor een sausje om je spareribs in gaar te stoven. Foodies gaat op zwart, jij ook?

    En verder...

    ...vijf gerechten die met een laagje paneermeel nog lekkerder zijn. We reizen samen met Nadia af naar de Indiase keuken en duiken even later tussen de paddenstoelen. Gerechten die je binnen een halfuurtje klaar wilt hebben, hoeven niet per se saai te zijn: met gehaktballetjes in paprika-tomatensaus of een pompoenstamppotje met rookworst, zet je vlug ‘eens wat anders’ op tafel. Anne maakt Chinese herfstthee en sterrenchef Joris Bijdendijk van RIJKS praat openhartig over zijn liefde voor lekker eten.

    Bekijk hier de preview

    Bekijk hier de preview