Ingrediënten voor 4 personen:

• 3 wortels

• 300 g knolselderij

• 250 g sjalotten

• 3 teentjes knoflook

• 50-75 g gerookt spek

• 1,4 kg lamscarré

• zout en peper

• 2-3 el olie

• 1-2 tl gedroogde tijm

• 2 el tomatenpuree

• 300 ml rode wijn

• ½ bouillonblokje

• 1-2 laurierblaadjes

• ½ bosje peterselie

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 (grote) ui

• ½ wortel

• ½ prei

• 2 stengels bleekselderij

• 100 g gerookt doorregen spek

• 1 el olie

• 2-3 takjes verse of 1 tl gedroogde tijm

• 250 g linzen

• 4 peren (ca. 750 g)

• 300 g rookworst of metworst

• zout en peper

• 1-2 el (witte) balsamicoazijn

• ½ bos peterselie• 2 el kokossnippers of -rasp

Ingrediënten voor ca. 12 stukken:

• 200 g + een beetje bloem

• zout en peper

• nootmuskaat

• 6 eieren

• 125 g + een beetje (koude) boter

• 500 g broccoli

• 200 ml melk

• 100 g geraspte kaas

• 100 g gerookte zalm

• 100 ml crème fraîche

• grofgemalen peper

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 (grote) ui

• 1 teentje knoflook

• 2 el + 1 tl boter

• 600 g bladspinazie (diepvries)

• 1 onbespoten citroen

• 500 g zalmfilet

• zout en peper

• nootmuskaat

• 1 el bloem

• 250 ml melk

• ½ groentebouillonblokje

• 5 el slagroom (of kookroom)

Ingrediënten voor 16 stukken:

• 100 g + 1 el zachte boter

• 250 ml melk

• 42 g verse gist

• 3 el suiker

• 500 g bloem

• ½ tl zout

• 3 eieren

• 75 g amandelen

• 100 g pure chocolade (minstens 70 % cacao)

• boter voor de vorm

Ingrediënten voor ca. 16 stukken:

• 9 (verse) eieren

• 250 g + 2 el suiker

• 3 zakjes vanillesuiker

• rasp van 1 onbespoten citroen

• 150 g bloem

• 1 tl bakpoeder

• 6 blaadjes gelatine

• 4 el melk

• 500 ml slagroom

• 120 g sukade

• 60 g rumrozijnen

• 25 g chocoladevlokken

• bakpapier